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2015年5月27日 (水)

“すべてのレシピは楽譜に過ぎない”

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九州深夜のローカル番組“ドォーモ”で

和田さんと言う元オーナーシェフが言われていた言葉だけど、

“すべてのレシピは楽譜に過ぎない”

名言だね。

ケータイにすぐメモった。

この言葉はどんな事でもあてはまるよね。

記録に残す行為は大事ではあるが、

残したものをどうアレンジするかがもっと重要だ。

キチンと再現する必要は時間と場合による。

特にそもそも料理なんかは素材によっても大きく変わる。

仕事にせよ、ゲームにせよ

自己啓発本やマニュアル通りにやったってうまく行くとは限らない。

最低限の知識があったに越した事は無いけど、アレンジ次第だろう。

コピペでは無いアレンジの仕方だ。

本当に何もかもおんなじレシピだったら、

こんなにパン屋やラーメン屋は多く無いはずだろう。

チャンポンとラーメンは似ている麺類だが別のものだ。

多少の違いだが、大きな差は出る。

リメイクの映画やカバー曲なんかもそうだけど、

大事なエッセンスを抜くとダメだ。

iPhoneは買ってもgalaxyは買わないだろう。

“ここ”でないととか、“これ”じゃないととか、

“このヒトじゃない”とダメと言わせなきゃいけない。

目指すべきはこの言葉かも知れない。

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